麵包烘趴

上禮拜的假日假只有禮拜六，原本安排在我家游泳、做spa，以及烤箱蒸氣浴，然後晚上等著收看bibi上寵物部落格，但是一場雨打壞計畫一整週的schedule。


禮拜六下午到Tino那剪頭髮，剛好siki把奈奈訂購的麵粉送來交給我，剪完頭髮改直奔奈奈家烘趴做麵包。


麵包機是奈奈的新玩意，最早是CPU買了一台，在CPU家吃過自製土司後，大夥都想跟進，不過既然身邊兩位朋友都有，我暫時到別人家玩就好。

這次要做的是黑胡椒洋蔥土司，本來奈奈打算做好麵包等我們去享用，但我想參與麵團發胖的過程，所以要她等我到了才開始進行。


這麵包機神奇的地方就是，什麼通通倒進去，其他的都不用管，它會自己揉麵團、自己發胖、長大、自己烘烤，完全就是全自動，光這點就讓我想買，類似的東西我還想買掃地機器人。


掃地機器人太聰明，死角都可以自己轉彎清乾淨，沒電還會衝回家充電，完全不用主人擔心，自己會照顧好自己，還照顧整個家，是主婦界的夢幻逸品啊！


ㄎㄎㄎ，我發現我講話跟寫文都很愛離題，麵包機怎麼講到掃地機器人去，話說回來，如果有掃地機器人，我每天就可以多睡一小時，因為bibi夏天偶爾會趴在地上納涼，為了保持地板清潔，我每天十一點下班都吸地又擦地，搞到三更半夜才上床。


噗～～廢話太多，麵包機等太久了。


這麵包機有個規則，就是「先濕後乾」，材料濕的先倒，後面在陸續加入乾料；烘烤過程也符合「先濕後乾」規則，濕麵團發胖變成乾麵包，好有原則喔！


先濕後乾，第一步驟就是先倒入水。

然後打一顆蛋，雖說口味隨人，但還是照食譜來比較保險。

倒入洋蔥、乾辣椒，一開始聽到土司加入這些材料好怪，尤其我這不吃洋蔥的人，奈奈打電話來說要做洋蔥麵包時，還附和說好，很隨波逐流、好逗陣。

加入我最愛的奶油。

加鹽，我們用的是海鹽。

加糖，紅糖才香。

加香料。

主角之一，黑胡椒。

把所有香料、調味料都加入後，就輪到麵包的主體麵粉登場，麵粉最好買烘焙原料行的麵粉，大賣場、超市那種麵粉口感不優，這次使用的部分麵粉，是剛跟siki面交來的。

還有讓麵團發胖的酵母粉。

丟入幾顆起司。

準備進場變身。

我很好奇，不用手真的可以揉好麵團？所以變身過程中，不斷去偷看麵粉在幹嘛，結果果然很盡責不停的翻滾。


這時候如果發現麵團黏住鍋子，就代表水分太多，很可能會做出發糕，要趁還沒開始發酵時，打開蓋子加麵粉，一旦開始發酵，就不能中斷，所以要加要趁早。

揉麵一段時間後麵團會休息，休息是為了揉出更好吃的麵團，接著又繼續揉麵，完成後麵團就動也不動，開始發酵，一段時間後又翻滾一次塑形，然後又靜置發酵，最後就是等烤麵包，整個過程大約三個小時。

女生做麵包的時候，男生打電動，這兩個打電動快打進電視裡去。

快轉一下，將將將將..........現烤麵包出爐了。

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膨漲的好可愛喔！顏色非常漂亮。

外酥內軟，像記憶枕一樣，壓下去還會彈回來，果然麵粉有運動有差，好有彈性。

沖上一杯熱茶配剛出爐的熱麵包，整個好幸福啊！


自己做麵包，好有成就感，整個房間的瀰漫麵包香，但是bibi，裡面有洋蔥、乾辣椒，所以你不能吃。

這位小朋友用這種眼神，看著一邊吃麵包、一邊還要用高音一直喊：「好好吃喔！」的我們，怪可憐的。好啦！下次叫乾媽做原味的給你吃。