2009年1月22日 星期四

調理機玩上癮,這次換羊肉蔬菜餅

我玩調理機玩上癮了,每天都想來些花招,前天去跟Lydia拿託她代購的羊肉泥,想不到兩大包才79塊,兩大包,bibi不知道要吃到哪一年, 乾脆弄點點心來吃吃,昨天吃過雞肉丸子,今天換羊肉蔬菜餅。


材料有羊肉泥、低筋麵粉、馬鈴薯、冰箱裡剩下的紅蘿蔔、Lydia給的高麗菜。


作法也是相當簡單,笨蛋都會做。雖然我很想玩調理機,但是羊肉買來已是泥狀,不需再以調理機攪碎,就把馬鈴薯、紅蘿蔔、高麗菜攪爛吧。


P1050447.JPG


P1050448.JPG


打碎的蔬菜裡加入適量低筋麵粉。


P1050449.JPG


反正主角羊肉泥多的是,大方給它加入。


P1050450.JPG


調理機換接上攪拌器,把所有材料通通攪和在一起。


P1050452.JPG


然後就隨心所欲把麵團捏成你愛的形狀,烤箱預熱後送進去烘烤。


P1050453.JPG


完成品出爐啦~看起來也是相當成功耶。


P1050455.JPG


不過重點還是要看那個挑嘴bi賞不賞光啦~不然我就瞎搞一場。


P1050463.JPG


喔耶~bibi少爺吃光光,為娘的好感動喔!


羊肉蔬菜餅做好後,我有請山姆大叔試吃看看,據他的說法,沒有調味其實很難吃,但是狗狗們只要有肉就是美味,以致於我在做狗狗料理時很行,做人吃的一竅不通。


就要過農曆年了,我必須上班到初二,初三才開始休春節假期,年夜飯不能跟家人還有李小bi一起吃,這幾天只好勤幫他做手工料理,犒賞犒賞他。






2009年1月21日 星期三

用新玩具做的雞肉丸子

還記得前幾天入手的新玩具百靈食物調理機嗎?上次誇口說要用來做雞肉丸子,趕快來報告一下,我的丸子超級成功,不只賣相好,連味道都受挑嘴bi寵幸,成就感整個衝上天。


準備的材料有雞胸肉、小黃瓜、紅蘿蔔。


雞胸肉我都買costco的超大清雞胸肉,我懷疑是火雞來著,很大一盒才三百多塊,我拿一些烘雞肉乾、一些做雞肉丸子、一些燙雞肉絲、一些炒來我跟山姆大叔吃,三百多塊好好用。


首先,將小黃瓜切片,然後丟進攪碎器的容器中。


P1050348.jpg


裝上攪碎器的上半部,插上電源準備把小黃瓜攪爛。


P1050350.jpg


才幾秒鐘就爛成這樣,再攪久一點,會爛到變成汁。


P1050352.jpg


紅蘿蔔也一樣,切片或切丁,丟進攪碎容器,攪爛變成灰。


P1050353.jpg


P1050354.jpg


接著就是攪爛主角--雞胸肉,一樣把肉切塊,丟到超好用的攪碎容器中。


P1050355.jpg


輕輕鬆鬆就可以自己絞肉啦~哪還需要買肉泥,好方便喔!


P1050356.jpg


雞肉丸子成員到齊,黃綠紅,顏色好鮮豔。


P1050358.jpg


最後一個步驟,把雞肉丸子三兄弟通通丟進去攪拌容器中,調理機接頭換上攪拌器。


P1050359.jpg


P1050361.jpg


把大家攪和在一起,就變成黏踢踢、感情好的雞肉蔬菜泥。


P1050363.JPG


為了方便迷你型的bibi入口,我把丸子搓的小小顆,一顆一口剛剛好。


P1050364.jpg


以上作法是為了清楚說明雞肉丸子製作過程,事實上後來我都是三種材料一起丟進去攪碎,不需要分開打碎後,再多此一舉的攪拌一次。


丸子捏好後,丟到滾水中煮熟。


P1050365.jpg


漂亮的雞肉丸子差不多完成,而且整個定型沒有散掉,沒有好廚藝也沒關係,只要善用道具,也可以變大廚。


P1050368.JPG


為了增加丸子的香味,我還送進去烤箱微烤一下,只能說,當李少爺太幸福了,我都沒這樣為自己準備吃的。


P1050370.jpg


超簡單又美味的雞肉丸子完成,有食物調理機真好耶~


P1050374.jpg


快點來看看少爺賞不賞臉,因為剛出爐的丸子還有點燙,剝成小口小口試探一下。


P1050376.jpg


太開心、太感動了,bibi把丸子嗑光光,這就是看到小孩把帶去學校的便當吃光光的感覺吧!


P1050379.jpg


以上製作雞肉丸子的作法,也可以適用於水餃、餛飩內餡,食物調理機真的是廚房珍品、主婦逸品,有了食物調理機,我更有動力在廚房東搞西搞,後來又連打兩天葡萄柚汁,突然覺得自己廚藝好像很厲害,接下來再想點什麼來玩玩。









2009年1月19日 星期一

Bagel Bagel 私宅起司蛋糕

上個星期日,約了三個阿姨們和二表姊一家來家裡下午茶,前幾天正在愁要準備什麼甜點,小鬼君丟來訊息說要請我吃蛋糕,我還以為請我吃一塊蛋糕,結果是一整盒手工起司蛋糕。


蛋糕是小鬼君的朋友小沈哥親手做的,出自於有名的Bagel Bagel私宅餐廳,小沈哥的私宅餐廳在美食界已經享有盛名,現在更推出私宅下午茶,主打手工起司蛋糕。


P1050381.jpg


本來要試吃的是原味起司蛋糕,但是小沈哥生意太好,禮拜日私宅餐廳已經被預訂,為了幫客人準備豐盛的餐點,這回就沒有時間幫我多準備原味,來了個巧克力起司蛋糕。


剛好我本人很愛巧克力系列,巧克力蛋糕、巧克力牛奶、巧克力冰淇淋、巧克力餅乾,巧克力有的沒的很合我的味。


P1050384.jpg


巧克力對上起司,原本以為巧克力濃郁的味道,會掩蓋過起司的香味,不過這巧克力起司蛋糕融合的恰到好處,吃進嘴裡,同時可以感受兩種不同的風味。


P1050386.jpg


小沈哥送來給我的起司蛋糕,另外還附上一大盒新鮮草莓淋醬。


P1050391.jpg


巧克力起司蛋糕淋上草莓醬?剛聽到時,覺得有點奇怪,但是小沈哥掛保證,這樣的組合很對味,而且,草莓淋醬可以看到一粒粒新鮮草莓,我好愛這一盒草莓醬啊!


P1050392.jpg


甘甜的巧克力起司,淋上酸甜的草莓醬,初戀那種酸甜滋味,馬上在味蕾上散開來,是一個很浪滿的甜點;除了滋味迷人,起司蛋糕滑嫩綿密的口感,也讓味蕾猶如經歷一場舒適的馬殺雞啊!(挖咧~我居然想得出這種比喻,好沒有情調耶~)


小沈哥帶蛋糕來時,非常有自信的告訴我,他的蛋糕一定好吃,但後來他又客氣的打了電話給我:「好吃的話幫我推薦一下,但是如果你覺得不好吃,也沒關係啦!」


小沈哥,您客氣了啦,我真心覺得這蛋糕就如你所說的好吃。


各位路過的朋友,如果你愛起司蛋糕,一定要試試小沈哥私宅下午茶,美妙的起司蛋糕會讓人上癮啊!













Bagel Bagel私宅餐廳

地址:台北市龍江路229巷11號

電話:(02)2508-1601(預約制)



2009年1月16日 星期五

廚房新玩具

搬家有大一點的廚房後,越來越喜歡在廚房亂搞,從媽媽家來搬虎牌電火鍋,在家裡招待南港幫鄰居吃鼎王。


1156937445.jpg



還搬來悶燒鍋,煮了糖水西米露,還有在小V時期,為了寶貝bibi而買的食物乾燥機,搬家後又出場,烘了一次肉乾們。


這樣還不夠玩,最近我又添購新玩具,是一台簡易又陽春的調理機----百靈實用型食物調理機。


P1050322.jpg


說起來,也是為了bibi而買的。


因為須崎恭彥博士寫的《狗狗手工料理事典--莎喲娜啦~小病痛和慢性病
中,製作狗狗手工料裡所需的食材,如昆布粉、香菇粉等,都必須使用食物調理機打成粉。


這本書我買很久了,但是因為沒有食物調理機,導致遲遲還沒正式開始製作手工料理,頂多煮一煮雞肉,還有最近Lydia教我煮的羊肉五穀地瓜飯。


搬家後有大一點空間,讓我更想把調理機搬回家玩一玩,不過畢竟不是專業廚娘,也沒有太多時間窩在廚房裡研究,前幾天上網逛來逛去後,選定價位不高的基本型調理機,就是可以把肉絞成泥、把蔬菜磨成粉,有這樣功能就好了。


為了物盡其用,昨天調理機到手後,我先試打果汁。


翻一翻冰箱,只有橘子和蘋果,那就打個橘子蘋果蜂蜜汁好了。


P1050327.jpg


橘子冰到快乾掉,一定不好吃,打成果汁吞下肚,既不浪費又可以吃到該有的纖維素、維他命C。


因為這台調理機只有300瓦,不是上萬塊的高檔調理機,得小心保護才行,所以把水果切成小丁,減輕馬達的負擔。


P1050328.jpg


把攪拌棒放進裝了水果的量杯裡,插上電源、按下開關,開始打果汁啦~沒多久,橘子和蘋果就被打的好細,橘子的籽細到看不見。


加入蜂蜜繼續攪拌,轟隆轟隆,好好玩耶!


第一次試打,沒有加開水、也沒有過濾,加上橘子快乾掉,沒有什麼汁,所以很濃稠。


P1050330.jpg


把一整杯現打橘子蘋果蜂蜜汁喝下肚,感覺好健康啊~不過我有點後悔,應該發狠買台專業型的,因為專業型可以打冰塊啊,這樣就可以做冰沙了。


P1050332.jpg


這台廚房新玩具,最近應該會很受寵,我還想打果醬、做豆漿、做雞肉丸子,等著看吧!





2009年1月13日 星期二

09年第一件善事

去年全球面臨前所未見的金融風暴,每天轉開電視,新聞不斷播著又有多少人失業、多少企業裁員,連我們公司都宣布全體員工減薪,雖然每個月的薪水將少幾千塊,但還能在工作崗位上努力著,就是幸福,既然能幸福的活著,當然也要播出一點力量幫助人。


去年底到今年初,大家輪流搬家,一箱又一箱家當打包著,發現很多東西其實塵封許久,於是我們籌畫辦一場義賣會,把換來的錢,捐給華山老人基金會、兒福聯盟、陽光基金會等公益團體,讓弱勢族群也能在農曆年來時過個好年,時間從去年底延至今年初,終於在上周日於菓本多田登場。


這次的義賣會,我準備好幾大包的衣服、鞋子、家用品,連bibi都貢獻幾件壓根沒穿過的衣服,還有當初媽媽買給Muji,卻沒用過半次的推車。


活動在1月11日上午11點開始,現場人山人海,來了好多見過、沒見過,老的、少的大小朋友,大家都非常有愛心,瘋狂搜刮我們搬來現場的垃圾。


1436280222修.jpg


奈奈是這次義賣會發起人,不僅我們幾個好朋友捐出物品義賣,奈奈還號召了不少名人參與,有親自到現場的佼哥,佼哥捐了幾米抱枕和咖啡壺,抱枕當場賣出,咖啡壺也已經有網友預訂。


1436280234修.jpg


還有捐東西買東西,又現場為網友畫畫簽名的SANA。


1436280231修.jpg


還有雖然晚晚來,但貢獻愛心買了一堆彩妝的女王。


P1117856.jpg


特別要提的是,雖然沒有到現場,但是派出歡樂助理阿嘉,並且捐出超多全新香奈兒、CD、桑麗卡、Lunusol、雅詩蘭黛粉底、粉餅、蜜粉、眼影、眼線,價錢只要100元、200元的小凱老師,小凱老師還提供好多本書,購買三千以上可獲得,非常慷慨大方,小凱老師的攤位最受歡迎,從頭到尾都擠滿少女、熟女、阿姨們。


另外,《美人誌》副主編櫻桃也帶來好多雅詩蘭黛指甲油、眼線、眼影,也通通200元,櫻桃還現場傳授化妝技巧,她自己也掏腰包買了不少東西,整個就是無私貢獻,這個攤位也超熱門。


還有《翻滾吧!男孩》、《對不起,我愛你》的導演林育賢,雖然沒到現場,但是捐出好幾件六號出口限量T-shirt。


1436280229修.jpg


海豚男捐出王建民2006年親筆簽名和50勝紀念卡,都是非常有意義的東西,但是海豚男卻大方捐出來。


還有彎彎、四小折等名人、菓本多田隔壁的pet club沛特俱樂部寵物精品店,還有很多好朋友和網友捐東西,一起響應這次的義賣會,感謝大家在09年一開始,一起下海做愛心。


我這次帶來的東西,有很多不稱頭的,但是沒想到居然還是賣出16樣,就感心ㄟ啦!


尤其那台老媽擺在家裡,擺了好幾個月的全新寵物推車,一度很怕賣不掉,還在現場高聲叫賣,示範這台車如何如何好用,bibi也當起麻豆加入叫賣。


1436280227修.jpg


結果超有愛心的華山基金會雅菁以1000元買下我的推車,買推車送全新狗碗,感謝雅菁的支持。


P1117731.jpg


小美人妤也超有愛心,買了好多東西,還買了我的小夜燈和手工寵物串珠項鍊。


P1117744.jpg


Gabee.的東源買了我大陸來的國劇臉譜開罐器,東源女朋友買了我班尼頓花花七分褲,還有好心網友買了我的粉紅毛衣、山姆大叔的全新DKNY吊牌未拆襯衫、POLO高領毛衣,Nikki買了bibi的小熊睡衣、兩條領巾。


想不到我的爛東西還滿暢銷的嘛!


不要以為現場只是少女們瘋狂搶購,場中居然有阿伯穿梭。


這位阿伯還是店一開門,十一點就開始搶購,一連挑了兩件小男友的高價外套,一件是羽絨外套、一件長大衣,小男也是慷慨隨便賣。


說到羽絨外套,我本來想買下來給老爸穿,可是阿伯一開始就拿在手上拿緊緊,本來料想他會放棄,打算等他一放手,就立刻衝去搶,誰知阿伯不僅沒放棄,還又挑了一件長大衣,因為兩件外套原價都較貴,阿伯來詢價時,奈奈還好心勸說:「這比較貴,我不好意思賣你啦!」


結果阿伯也是有愛心的掏出幾張千元大鈔,當場買下兩件外套,還立刻把羽絨外套穿起來了,哈~大家愛心都不落人後的。


P1117676.jpg


現場還有幾位網友,花蓮來的Ping,一早就冒著寒冷的低溫,搭太魯閣號北上,店沒開就在門口等候,到場後還當起志工,幫忙摺衣服,整理東西,還買了奈奈手做小丸子,並且陪我們到最後。


P1117792.jpg


台南搭高鐵北上的貓王子,不僅買東西,還大方捐款1000元,最後還要搭高鐵再回台南,一整趟的花費成本很高。


P1117688.jpg


現場還有最可愛的兩位小朋友,bibi和小安仁,負責娛樂大家,輪流和大家拍照,這兩位鋒頭很健,一直被搶拍和搶抱,下次應該來個拍照一次10元、抱一次50元,讓兩位小朋友也貢獻一下。


P1117811.jpg


P1117795.jpg


P1117749.jpg


還有小阿姨、小姨丈帶著表弟、三姑姑、三姑丈來捧場,三姑姑買了30片面膜,表弟挑了一支台大八十週年紀念錶,好high啊!


P1117820.jpg


愛讀書的阿寬,買了海角七號原版小說。


P1117695.jpg


另外啊,菓本多田的Grace慷慨捐出場地當天30份餐點的費用4500元,還請了算塔羅牌的朋友來義算。


1436280237修.jpg


這次義賣會雖然倉促成行,很多物品都來不及貼標籤,只能現場喊價,但是幾個小時下來,也募了五萬多元,奈奈自己又捐了錢,湊足54000元,已經在禮拜一分別捐給華山老人基金會、兒福聯盟、陽光基金會各18000元,收據po在奈奈的部落格


雖然很累,但是有意義又開心,感謝所有的好朋友及網友們共襄盛舉,這次因為時間場地都不夠,還有很東西沒賣掉、很多人擠不進來,考慮再辦一場,或是由奈奈透過部落格義賣,到時候也請大家在一起來做愛心喔!


P1117815.jpg




ps.照片來自當天辛苦攝影的啟航。