創造歡樂的Cold Stone Creamery

小時候，挨爸爸媽媽罵，阿公阿嬤總會說：「不要哭，等一下買冰淇淋給妳吃。」於是，冰淇淋和歡樂劃上等號。

以前台灣的名牌冰淇淋是小美冰淇淋，「小美冰淇淋、小美冰淇淋，營養豐富衛生好」，這充滿歡樂的廣告歌，想必四、五、六年級生都能朗朗上口，但後來在Häagen-Dazs、Mövenpick等頂級舶來冰淇淋的夾攻下，儘管比起來廉價許多，小美冰淇淋還是沒跟上現代人重氣氛的腳步，漸漸沒落了。

據說冰淇淋起源於中國，是那個資深旅行家馬可波羅先生帶回歐洲的，結果這種冰涼消暑的東西風靡西方世界，最後在西方世界發揚光大，導致後來的我們以為冰淇淋來自歐美。

不過說起老外吃冰淇淋的盛況，不免讓人以為冰淇淋本來就是他們的產物，尤其電影裡，常看到一桶一桶Haagen-Dazs抱起來挖，吃冰淇淋像吃飯一樣，不怕冷也不怕胖，真的把吃冰淇淋這檔事發揮到極致。

台灣的冰淇淋市場十幾年來，始終都是美國的Häagen-Dazs獨占鼇頭，不僅大賣場、超市有它的蹤影，甚至還有餐廳，一客吃起來幾百元，不輸一份可以有飽足感的餐簡，縱然後來出現瑞士的Mövenpick、台籍的俄羅斯冰淇淋卡比索，Häagen-Dazs還是一直站穩老大哥的位子，不過這個位子最近看來有威脅出現。

這個不容忽視的強大對手，就是同樣來自美國、有「創造歡樂體驗的冰淇淋專家」之稱的Cold Stone Creamery。

第一次看到Cold Stone Creamery是在關島的旅遊書上，書上說Cold Stone是美國知名的冰淇淋品牌，選出自己喜歡的冰淇淋口味和配料後，店員會放在冰冷的花崗岩上拌炒，創造出獨特的口味，看起來非常特別，加上在美國住了五年的小真告訴我：「妳一定要試試！」

於是我和向霖到關島的目的除了玩水和BBQ外，就是嚐嚐Cold Stone了。

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關島有兩家Cold Stone Creamery，一家在關島暢貨中心(GPO)，一家在密克羅尼西亞購物中心，我們去的是密克羅尼西亞裡的Cold Stone Creamery。

冰淇淋總可以帶來歡樂，在Cold Stone Creamery裡，我真的見識到怎麼把歡樂表現的淋漓盡致。

我們跟著旅遊書的介紹，找到密克羅尼西亞購物中心裡的Cold Stone Creamery。

一踏進店裡先被玻璃櫃裡一桶一桶的冰淇淋，還有五顏六色、五花八門的配料吸引，再加上menu都是英文，看的我眼花撩亂，不知道該怎麼選擇。

還好店員看出我們的困惑，用小湯匙挖了各種口味讓我們試試。其實免費試吃是Cold Stone Creamery的傳統，在任何一家店裡，都可以做這樣的要求。

最後，我們選了檸檬口味的冰淇淋，再配上新鮮藍莓，然後就看著店員把冰淇淋放在零下九度的花崗岩上拌炒。

拌炒的過程中，穿著黑色制服的店員，一面敲打手上的冰杓，竟然就一面唱起歌來，最後甚至跳起舞來，把拌好的冰淇淋拋向空中，再用杯碗穩穩的接住，遞給等待這一碗冰淇淋的客人。

 

老實說，剛看到這表演時有點尷尬，覺得他們也太自在了吧！後來卻也很享受他們帶來的歡樂，我看著店裡其他客人，個個都露出滿足的微笑耶。

我們的檸檬藍莓這就是Cold Stone Creamery的宗旨，創造歡樂體驗的冰淇淋專家。

一口一口吃著冰淇淋的過程，就是完全享受放鬆，沒有想到胖不胖的問題，而在等待冰淇淋的同時，店員還會唱歌娛樂客人，最後呈現出來的冰淇淋，就是一碗充滿歡樂的冰淇淋。

所以當知道台灣也將有Cold Stone Creamery時，我一定要見識見識，更要看看台灣的店員怎麼唱起歌來，尤其台灣人向來比較含蓄，沒有老外這麼大方自在。

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昨天趁著和小真、秉陶、家杰正好約在威秀影城碰面的機會，去體驗了台灣式的Cold Stone。

台灣第一家Cold Stone Creamery就開在連名字都很美式的紐約紐約裡，才一轉進Cold Stone Creamery所在的轉角，我就被店裡的大排長龍嚇到，「原來大家都這麼有錢喔！」

Cold Stone不便宜，和Häagen-Dazs比起來有過之而無不及，在關島Love It的中size要美金4.39元，台灣同樣的size要140元，如果選既定的口味還更貴，要160元，所以台灣人的消費能力不容忽視，Cold Stone Creamery想7年內在台灣展店60家應該不難。

這次我選了巧克力加OREO餅乾，可是左等右等，都沒有聽到歌聲，於是我不要臉的提出要求。

「你們不是會唱歌嗎？」

「蛤，唱歌喔，等一下喔！」店員有點尷尬，然後轉頭討論起要唱什麼。

接著就看到他們推來推去，好像要派出歌聲比較好的起Key，大概台灣分店剛開幕，店員不習慣這種過於自在的工作方式。

等了幾分鐘，終於聽到零零落落、不整齊，「We will rock you」改編的「We are we are Clod Stone，Clod Stone...」

因為在關島見識過這種熱情的場面，加上是我要求店員唱歌，所以我還滿自在，拿著相機攝影，其他等待的客人倒是被嚇一跳，到最後這群台灣店員好像唱上癮，每隔幾分鐘就換一首歌，但依舊唱的零零落落。

雖然默契不佳，不過店員們很努力把歡樂帶給每位個人，把這份心加注在冰淇淋裡，接過冰淇淋的客人都會感受的到，把歡樂一口一口吃進肚子裡。

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Cold Stone Creamery在美國有超過一千家分店，特色除了可以訂製屬於自己的冰淇淋外，就是店員個個充滿活力，會唱歌歡迎來店裡的每個客人，聽說Cold Stone Creamery在應徵員工時媲美試鏡選秀，會要求面試者表演唱歌、跳舞。

 

我猜想也是，工作必須唱歌，萬一裡面有顆老鼠屎，每每唱歌就走音或跟不上節奏，尤其一走音，那個聲音就非常搶戲，那還真壞了Cold Stone Creamery的招牌咧。

2年前Cold Stone Creamery進入日本市場時，就採用即興表演的方式招募員工，後來受電視台注意，甚至有員工被唱片公司挖掘，還出了專輯。

Cold Stone Creamery的創辦人是Donald和Susan Sutherland夫婦，第一家店開在美國亞利桑納州的坦帕市，一開始因為沒錢雇請店員，所以找了四個女兒下課幫忙，四個女兒在店裡唱唱跳跳自娛娛人，因此奠定了Cold Stone Creamery店員的唱歌傳統。

吃冰淇淋本來就很歡樂，現在又有表演可以看，還可以在10多種口味的冰淇淋和25種配料中做排列組合，創造出獨特口味的冰淇淋，所以說Cold Stone Creamery是創造歡樂體驗的冰淇淋專家一點也不為過，縱使最小size的Like It要110元，還是有大排長龍的客人想要享受這短暫的歡樂。

唱歌是一件非常快樂的事，希望台灣的Cold Stone Creamery店員可以更放的開，努力練唱，練的更有默契，也期待他們學會花式拋接，把吃冰淇淋的歡樂帶給客人們，讓進到店裡的大人小孩，個個都是笑著離開。