【365-166】超簡單一人份料理（2）

第二集來了！

 

其實就第一集的變形而已，一個人實在沒什麼好耍花招，不要餓到就很厲害了。

 

 

 

荷包蛋和十穀飯是原班人馬老班底，十穀飯就是上次煮好的那一鍋，要吃的時後繼續挖一碗出來，看要微坡或放進電鍋蒸一下。

 

荷包蛋是認份的角色，雖然是配角，但是有荷包蛋整個就是錦上添花，好食度大增。

 

這餐的作法更簡單了，上回的涼拌菜這次全部攪在一起變成一道菜。

 

 

 

日式醃菜，內容物有高麗菜、小黃瓜、紅白蘿蔔，調味料有鹽、糖、檸檬汁、白醋，把所有材料和調味料放到夾鏈袋裡面瘋狂搖晃，就好了。

醃菜和漬物不一樣，漬物通常可以保存久一點，醃菜的話最好現做現吃，看冰箱有什麼剩下的蔬菜都可加進來，像芹菜也很搭。

 

很像罐頭的涼拌什錦菇，隨便使用自己喜歡的菇類，我這次用了金針菇和秀珍菇，調味料有水、醬油、味醂、米酒，把調味料煮沸，丟進菇類收汁收到乾，冰起來很適合夏天吃。

 

十穀飯上面的肉味噌，上次吃了奈做的酪梨壽司版覺得好好吃，家裡也要常備肉味噌拌飯、拌麵或拌燙青菜。

肉味噌其實就是日式肉燥，日本家家戶戶都會做，沒有一定標準，我不敢吃絞肉裡的肥肉，所以買豬肉絲回來自己剁碎，調味料有味噌醬、糖、水、醬油（味噌已經很鹹，可加可不加）、番茄醬（去油膩用的）、蒜泥（也可以換成青蔥、洋蔥或其他蔬菜丁）。

鍋裡放點油，把絞肉拌炒到完全散開，放入味噌醬和糖拌勻，再加水、番茄醬和醬油，轉小火煮到湯汁收乾，就可以把肉味噌裝到保鮮盒冰起來，要吃的時候也不需要加熱。

今天中午用昨天做好的日式醃菜和涼拌什錦菇，搭隨便煮的愛麵族鍋燒烏龍麵，麵裡面加一顆蛋和小白菜，又是超簡單一人份料理。

 

冰涼涼的小菜超適合熱到食不下嚥的夏天。

 

 

不過我家政科系畢業、廚藝很厲害的小阿姨看了覺得菜色好清淡，而且清一色差不多的口味，叫我有空過去拿一罐很厲害的泰式醬汁，於是今天就去了天母小阿姨家。

出門的時候南港像倒水，下了好大一場傾盆大雨，到天母卻一滴水都沒有。  

 

今天的衣服和包包，連內搭的白色長背心都是去年在韓國買的，韓國好好買，已經摩拳擦掌等十月。

不過這件東大門買的寬垮垮洋裝不知為何一回來就想賣掉它，可能感覺不是我的型，但奈幫我po在她的部落格卻一直賣不掉，今天心血來潮拿來穿看看，是我買來第一次穿，诶，還滿舒服的耶，有時候很久沒出場的衣服總是要給個機會。

 

改天來用小阿姨送的泰式醬汁做超簡單一人份料理，敬請期待。

順便香港購物王再來一下：http://summershowreel.discoverhongkong.com/tch?vid=3205&WT.mc_id=100247，不能投的話好像是視窗被封鎖，應該有解，謝啦！